Le(s) vin(s)

[pablo25]

il y a 1 minute, castres a dit :

Drappier je l'ai eu comme étudiant et j'ai goutté ses vins. J'en ai eu d'autres d’étudiants champenois et eux aussi m'ont fait déguster leur vin. J'ai jamais accroché. Mais c'est pas grave, J'ai encore le temps pour le trouver. 😜

Je préfère largement un bon vouvray,  bien moins cher 

[castres]

il y a 21 minutes, pablo25 a dit :

Je préfère largement un bon vouvray,  bien moins cher 

Ahhh. Moi je déguste d'abord et je regarde le prix après. Je me fais plaisir avant et après je réfléchis. 

[slo]

il y a 35 minutes, pablo25 a dit :

Je préfère largement un bon vouvray,  bien moins cher 

 

Difficile de comparer Vouvray et Champagne. Tout est différent. Mais il y en a de très bons, comme à Montlouis sur Loire, juste en face.

[castres]

De toute façon il y en a pour tous les goûts. Chaque année est différente et apporte son lot de déception comme 2021 ou de joie 2019/2020. Évidemment je fais une moyenne nationale, je ne fais pas de régionalisation. Ce qui compte avant tout c'est de pouvoir déguster au domaine quand on peut le faire. Il n'y a rien de mieux. Surtout quand on habite une région viticole. Pour moi Arbois, Château-Chalons, L’Étoile et les Côtes du Jura ce n'est pas la porte à côté mais comme je l'ai signalé, je travaille avec un jeune représentant de ces appellations. Du coup j'en profite un peu! Travaillant en Suisse et surtout sur La Côte pas le choix, il faut que je boive du Chasselas!! J'ai franchement du mal avec ce cépage.

[slo]

@Seziou / Zarge © aka Serge Zaka a été élu par les lecteurs de vitisphère personnalité la plus influente de la filière vin.

 

https://www.vitisphere.com/actualite-95722-la-personnalite-la-plus-influente-de-la-filiere-vin-est-lagroclimatologue-serge-zaka.html

 

Bravo!

[Seziou / Zarge ©]

Je viens de voir ce message  ! Merci  !

[slo]

Il y a 7 heures, Seziou / Zarge © a dit :

Je viens de voir ce message  ! Merci  !

😄

Heureusement que t'es plus réactif quand il s'agit d'orages!!!

[tao]

Bonjour,

 

@slo, j'ai récemment fait l'acquisition, sans avoir gouté au préalable mais en faisant confiance à une collègue, du vin du domaine de la Rune dans les Corbières. En goutant la première bouteille, j'ai été très agréablement surpris par un vin fin, fruité, très peu extrait, 100% carignan. Une découverte, tu connais?

[slo]

il y a 11 minutes, tao a dit :

Bonjour,

 

@slo, j'ai récemment fait l'acquisition, sans avoir gouté au préalable mais en faisant confiance à une collègue, du vin du domaine de la Rune dans les Corbières. En goutant la première bouteille, j'ai été très agréablement surpris par un vin fin, fruité, très peu extrait, 100% carignan. Une découverte, tu connais?

 

J'adore!!!!!!!!!!!

C'est quelle cuvée? Je n'ai pas souvenir d'avoir goûté un 100% carignan chez eux

 

J'ai eu un gros coup de coeur pour Wunjo, un 100%cinsault.

 

Tout ce qu'ils font est très très bon, très "nature". Pas d'intrant d'aucune sorte et toujours des vins très propres.

 

Et en général les prix sont tout doux pour des vins de cette qualité!!

[tao]

il y a 1 minute, slo a dit :

J'ai eu un gros coup de coeur pour Wunjo, un 100%cinsault.

Oui cinsault, je me suis trompé, c'est bien la cuvée dont je parlais, quelle découverte!

[slo]

il y a 2 minutes, tao a dit :

Oui cinsault, je me suis trompé, c'est bien la cuvée dont je parlais, quelle découverte!

 

Je les ai découvert un peu par hasard, en allant acheter du fromage chez ma fournisseuse habituelle et Mme de la Rune était là pour y faire goûter ses vins. J'ai tout aimé. Et aussi leur philosophie.

 

Depuis, j'en ai parlé tout autour de moi et tout le monde a aimé aussi. Des vins simples mais pas simplistes, des vins de soif mais pas dilués. On a l'impression qu'on pourrait en boire des litres les soirs d'été...

 

Pour ceux qui veulent en savoir plus, c'est là que ça se passe.

[slo]

Très grosse dégustation dans un club local, Le verre à la main.

 

Le thème : 100% chenin

 

Le line-up :

2021 : Domaine Aux Moines-Tessa Laroche- Savennières Roche aux Moines (prélevé sur cuve)

2019 :

- Michel Autran-Vouvray-Les Enfers Tranquilles

- Richard Leroy-Vin de France (Anjou)-Les Noëls de Montbenault

2018 :

- Domaine St Nicolas-Thierry Michon-Vin de France (Vendée)-Les Rochais

- Claire et Florent Béjon-Vin de France (Chinon)-Les Gruches

2017 : La Porte St Jean-Sylvain Dittière-Vin de France (Saumur)-La Perlée

2013 :

- Clos Rougeard-Saumur-Brézé

- Clos de la Coulée de Serrant-Nicolas Joly-Coulée de Serrant

2007 : Domaine du Collier-Saumur-La Charpenterie

2001 : Domaine des Roches-Jérôme Lenoir-Chinon

1994 : Patrick Corbineau-???

2009 : Stéphane Bernaudeau-Vin de France (Anjou)-Les Sables (en magnum)

Auquel on aurait aimer ajouter un Jasnières et un vin de Mark Angeli malheureusement bouchonnés.

 

Autant vous dire que ça allait de très bon à exceptionnel. Certains vins sont complètement introuvables car vieux et produits en infimes quantités. Merci à Gilles Troullier, vigneron de talent à Estagel de nous avoir déniché ces pépites.

 

Mon très gros coup de coeur pour le Chinon blanc du domaine des Roches. Un vin de plus de 20 ans ne présentant quasiment aucune trace d'évolution, d'une fra^cheur et d'une netteté incroyable. Et d'une longueur infinie...

Modifié 1 mars 2023 par slo

[David25300]

@slo en effet belle dégustation des vins de la Loire, c'est une région que je connais très peu mais qui mérite pourtant qu'on s'y intéresse avec l'avantage de commercialiser des vins à des prix moins élevés que ce qui se fait en Bourgogne, Rhône ou encore Bordeaux

[clem11]

Le 09/08/2022 à 11:05, slo a dit :

 

J'adore!!!!!!!!!!!

C'est quelle cuvée? Je n'ai pas souvenir d'avoir goûté un 100% carignan chez eux

 

J'ai eu un gros coup de coeur pour Wunjo, un 100%cinsault.

 

Tout ce qu'ils font est très très bon, très "nature". Pas d'intrant d'aucune sorte et toujours des vins très propres.

 

Et en général les prix sont tout doux pour des vins de cette qualité!!

@tao si vous aimez ce genre de vin essayez le domaine de Mamaruta sur Lapalme en appellation Fitou et vin nature / biodynamie. Ils en ont qq uns qui valent très clairement le détour 💥

[Babarskaja]

Le 01/04/2023 à 11:56, David25300 a dit :

@slo en effet belle dégustation des vins de la Loire, c'est une région que je connais très peu mais qui mérite pourtant qu'on s'y intéresse avec l'avantage de commercialiser des vins à des prix moins élevés que ce qui se fait en Bourgogne, Rhône ou encore Bordeaux

 

Dans le manga "Les gouttes de Dieu" les vins de Loire sont totalement absents. Ils y sont qualifiés dès le départ de vins rappelant les herbes vertes ou un truc comme ça, bref impropres à l'appréciation du palet! 

 

[slo]

Il y a 21 heures, clem11 a dit :

@tao si vous aimez ce genre de vin essayez le domaine de Mamaruta sur Lapalme en appellation Fitou et vin nature / biodynamie. Ils en ont qq uns qui valent très clairement le détour 💥

 

Merci!

 

J'apprécie les vins de Marc Castan (et de ces magnifiques vaches écossaises) depuis son premier millésime!

[slo]

Il y a 20 heures, Babarskaja a dit :

 

Dans le manga "Les gouttes de Dieu" les vins de Loire sont totalement absents. Ils y sont qualifiés dès le départ de vins rappelant les herbes vertes ou un truc comme ça, bref impropres à l'appréciation du palet! 

 

 

Parker aussi n'aime pas les vins de Loire. Ne me demandez pas mon avis, je ne vous le donnerais qu'en MP.

 

Par contre, dans la BD autobiographique de Etienne Davodeau "Les Ignorants", Richard Leroy (dont un des vins était dégusté) est, avec lui-même, le personnage central. Une BD à lire absolument pour qui s'intéresse au vin sans trop de produits chimiques.

[clem11]

il y a 34 minutes, slo a dit :

 

Merci!

 

J'apprécie les vins de Marc Castan (et de ces magnifiques vaches écossaises) depuis son premier millésime!

Tu as l’air fin connaisseur en tout cas ça fait plaisir 😁 si tu en recommandes dans le secteur audois je suis tout ouïe. 
jaime énormément ce qu’il fait notamment « Cacahuète » en rouge et « Constellations » en blanc une véritable dinguerie 🤩

 

J’en connais pas mal dans l’Aude mais toujours ouvert à de nouvelles découvertes !

 

après j’aime beaucoup ton secteur aussi notamment les blancs de la côte vermeille et les rouges en côtes du Roussillon 👍

[slo]

il y a 25 minutes, clem11 a dit :

Tu as l’air fin connaisseur en tout cas ça fait plaisir 😁 si tu en recommandes dans le secteur audois je suis tout ouïe. 
jaime énormément ce qu’il fait notamment « Cacahuète » en rouge et « Constellations » en blanc une véritable dinguerie 🤩

 

J’en connais pas mal dans l’Aude mais toujours ouvert à de nouvelles découvertes !

 

après j’aime beaucoup ton secteur aussi notamment les blancs de la côte vermeille et les rouges en côtes du Roussillon 👍

 

Partout il y a de bonnes choses...

 

Mais c'est vrai que l'Aude et les PO sont plutôt bien garnis. En cause en grande partie le prix du foncier qui est abordable pour de jeunes gens souhaitant mettre un peu le boxon dans le monde du vin.

Juste pour rester dans l'Aude maritime, je te conseillerais le Domaine des 2 Anes à Peyriac de Mer et le Mas des Caprices à Leucate.

 

Et pour un autre, pas trop loin de la mer, le Domaine Balansa à Villeneuve des Corbières.

 

Concernant, les vins des PO, je dois pouvoir t'en conseiller une 30aine sans problème!!! 🤣

[clem11]

il y a 1 minute, slo a dit :

 

Partout il y a de bonnes choses...

 

Mais c'est vrai que l'Aude et les PO sont plutôt bien garnis. En cause en grande partie le prix du foncier qui est abordable pour de jeunes gens souhaitant mettre un peu le boxon dans le monde du vin.

Juste pour rester dans l'Aude maritime, je te conseillerais le Domaine des 2 Anes à Peyriac de Mer et le Mas des Caprices à Leucate.

 

Et pour un autre, pas trop loin de la mer, le Domaine Balansa à Villeneuve des Corbières.

 

Concernant, les vins des PO, je dois pouvoir t'en conseiller une 30aine sans problème!!! 🤣

Ah mais vas y fais toi plaisir ! Je suis ouvert à toute découverte. Le mas des caprices je connais très très sympa aussi. Les 2 ânes pareil j’ai eu l’occase d’en goûter un aussi j’avais beaucoup aimé. C’est sympa les corbières maritimes je trouve qu’ils ont de la gueule leur vin. A tester Balansa alors 👍

 

et comme tu dis le paysage viticole a beaucoup évolué dans la région en bien. On redécouvre le vin et la façon de le faire. On réinvente des cépages oubliés. On travaille différemment c’est hyper agréable. Et niveau qualité prix comme tu dis c’est imbattable ! J’en fais la pub partout de nos départements haha 😁

[castres]

Et le Cabardés et le Minervois? Oui je sais on ne peut pas parler de toutes les appellations mais il y a aussi des pépites dans ces coins là. 

St Chiniant et Gaillac oui je sais c'est derrière la montagne Noire mais bon c'est presque pareil!🤣 Et puis c'est ma région de naissance.

Maintenant que j'ai arrêté de travailler dans ce métier je ne bois presque plus.... Je suis inquiet!!! Il faut que j'aille consulter je crois!🤣

Toutes les régions viticoles ont une particularité qui demandent à être connue.

Ce soir je me contente d'un riesling 2019 de Barmès pour ceux qui connaissent. Très bon produit. 

Bonne soirée et bonne dégustation pour ceux qui dégustent.

 

[slo]

Le 14/04/2023 à 19:32, castres a dit :

Et le Cabardés et le Minervois? Oui je sais on ne peut pas parler de toutes les appellations mais il y a aussi des pépites dans ces coins là. 

St Chiniant et Gaillac oui je sais c'est derrière la montagne Noire mais bon c'est presque pareil!🤣 Et puis c'est ma région de naissance.

Maintenant que j'ai arrêté de travailler dans ce métier je ne bois presque plus.... Je suis inquiet!!! Il faut que j'aille consulter je crois!🤣

Toutes les régions viticoles ont une particularité qui demandent à être connue.

Ce soir je me contente d'un riesling 2019 de Barmès pour ceux qui connaissent. Très bon produit. 

Bonne soirée et bonne dégustation pour ceux qui dégustent.

 

 

Je n'ai pas vraiment de vigneron "fétiche" dans le Cabardès... Par contre le Minervois en regorge!! Pour n'en citer que 2, Jean-Baptiste Sénat et Vivien Hemelsdael du Clos des Jarres! De très très jolis vins!!!

 

A St Chinian, Je vous invite tous à goûter les vins de Thierry Navarre, à prix très doux en plus. Son Oeillade est juste incroyable...

 

Quant à Gaillac, tous les amateurs de vins devraient découvrir cette appellation pour le moins singulière où poussent des cépages endémiques comme le Loin de l'oeil, l'Ondenc, le Braucol ou le Duras...

[slo]

Ce week-end, juste à côté de Perpignan, à Toulouges, se tient le salon Indigènes regroupant des vignerons engagés dans une agriculture respectueuse de l'environnement et dans des pratiques œnologiques peu interventionnistes.

 

Les vignerons présents viennent du Roussillon, de Catalogne sud et d'Occitanie.

 

Leur page facebook : https://www.facebook.com/salonindigenes/

 

 

[amateur]

@slo toi qui es du coin, tu connais le Domaine Cazes ? 

 

Je les ai découvert il y a une 15aine d'année, je cherchais du muscat de Rivesaltes sur la commune de Rivesaltes justement pour acheter direct producteur. 

J'avais gouté et acheté leurs vins doux naturel, particulier mais bon à déguster. 

Je n'y suis pas retourné depuis longtemps.

[slo]

il y a 12 minutes, amateur a dit :

@slo toi qui es du coin, tu connais le Domaine Cazes ? 

 

Je les ai découvert il y a une 15aine d'année, je cherchais du muscat de Rivesaltes sur la commune de Rivesaltes justement pour acheter direct producteur. 

J'avais gouté et acheté leurs vins doux naturel, particulier mais bon à déguster. 

Je n'y suis pas retourné depuis longtemps.

 

Sans doute le plus gros vigneron indépendant du département (220ha), difficile de passer à côté 😁

 

De vieux vins doux ou rancio de bonne facture. Sorti de ça, il n'y a pas de quoi fouetter un chat...