Pour avoir vécu dans le sud-ouest je confirme que les hivers y sont très doux par rapport à l'est (températures plus clémentes, largement), mais aussi l'ouest (températures proches l'hiver, mais vent plus coriace dans l'ouest). Par rapport au sud-est, je ne sais pas, pas de différence ressentie bien que plus ensoleillé, sec et venteux forcément. Tout cela évidemment n'est qu'expérience et ne vaut que pour cela.
Mais oui, je pense qu'il faut se méfier des records, qui ne veulent pas dire grand chose.