Salut !
Alors un retour d'Est ce n'est rien d'autre qu'un apport d'humidité par l'Est via un flux venant de la même direction.
En France, la circulation générale atmosphérique se fait d'Ouest en Est dans la majorité des cas.
Lorsqu'un anticyclone se positionne sur les îles Britanniques, par exemple, il génère alors un flux de Nord-Est à Est ce qui peut provoquer un décrochage d'anomalies basses en notre direction et réveiller la cyclogenèse en méditerranée.
Le flux perturbé au lieu d'être orienté comme à l'accoutumée à l'Ouest s'oriente alors à l'Est d'où cette expression de retour d'Est.
En saison froide cela amène bien souvent de la neige en plaines...
En espérant avoir répondu à ta question