je ne suis pas très pointu là dessus mais il me semble qu'en matière d'orages on doit lire sur les modèles l'altitude geopotentielle (ALT.1.5 PVU); plus la storm motion, l'hélicité bien entendu, la cape et ses indices d'instabilité , plus les intrusions sèches (rafales convectives)
mais les vrais pros sauront t'en dire plus (et mieux)