Il existe une "police de l'eau" avec un risque d'amende de 1.500 voir 3.000 euros et le dossier peut être transmis au Procureur de la République d'après l'article que j'ai mis en lien. J'ai vu qu'ils ne sont que 650 à couvrir la France Métropolitaine et les Outre-Mer et donc dans certains départements ils ne sont que 3 en période estivale... Autant dire que c'est pas les petits particuliers qui sont dans le viseur.
Je pense que dans les régions qui ont l’habitude de ses restrictions chaque été ça pose pas vraiment de soucis et c'est une question de bon sens, tout bon jardinier qui se respecte sait qu'un arrosage le soir ou en début de matinée sera beaucoup plus efficace que d'arroser à 15h en plein soleil.
https://www.francebleu.fr/infos/environnement/secheresse-une-police-pour-controler-la-consommation-de-l-eau-dans-les-alpes-maritimes-1656247944