Même sans parler de gel, certaines cultures peuvent subir de gros dégâts à des stades bien particuliers.
Par exemple en ce moment l' orge est en pleine méiose et à ce stade des températures inférieures à 4° peuvent être préjudiciables:
Le stade de la méiose pollinique est critique dans l’élaboration du rendement, car il va conditionner la fertilité du pollen et donc la fertilité-épi de la culture. Cette phase très courte (elle ne dure en effet que quelques jours) est caractérisée par des besoins en photosynthèse instantanée élevés, qui peuvent ne pas être satisfaits si les conditions météorologiques sont défavorables (manque de températures, manque de rayonnement ou stress hydrique).
En cas de stérilité d’une proportion conséquente d’épis, la composante du rendement nombre de grains/épi est fortement réduite.
Ce coup de froid tombe vraiment mal ...